我的人生是酸辣湯  鄭衍基 鄭衍基就是現在在台灣電視媒體上相當知名的大廚「阿基師」，他在這篇原以網路訪談形式呈現的文章中，娓娓道出他的許多人生理念，頗值玩味和參考。 阿基師說，如果他不做廚師，應該會一事無成！因為他的性子很急，也不適合開計程車。他說：「我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，加上父親當過五月花酒家的大

創業家雜誌（ Entrepreneur ）訪問了幾位餐飲業顧問，提出為餐廳衝營收的十個建議： 第一招：在地化思考。 許多連鎖餐廳以為，打全國性的電視廣告就夠了。管理顧問西克雷爾（ James Sinclair ）建議，連鎖餐廳的分店最好進行地方性行銷，例如贊助附近國小的球賽。 第二招：加快午間用餐速度。 午餐是速食店跟一般餐廳捉對廝殺的