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好吃的港式炒麵

2已有 3198 次閱讀  2010-01-18 09:35
華南客家美食外送
好吃的港式炒麵:
港式炒麵的製作工續非常繁雜,

第一道工續:先把細細的麵放在滾燙的開水中燙一下,
           馬上把細麵撈起來,
第二道工續:用電風扇大風7-8分鐘,吹成半乾,再慢慢
           把細麵散開,用力太大,細麵會斷掉,用力
           太小,細麵會結成疙瘩,力道要剛剛好,細
           麵才能散而不亂,經過老闆娘的巧手,把細
           麵弄成像個千層餅狀,
第三道工續:再放到高溫的油鍋中,炸成金黃色,涼乾,
第四道工續:再用海鮮及多種食材和新鮮食蔬在油鍋中
           大火炒過,最後再放入勾好的欠汁,把這些
           豐富的料淋在剛剛炸好的細麵上,哇,一道
           香噴噴的港式炒麵就大功告成了,吃食一口,
           料的香味,細麵的脆勁,哇,好好吃哦,

好吃的港式炒麵!!

 
Ruru.lu 拍攝的 港式炒麵。
 
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