有時在路上看到一對男女走過來，心想，不會吧！男的那麼帥，旁邊的女的那麼…..，或是反過來，那個女的那麼美，旁邊的男的那麼….。膚淺的外貌協會，人家是真愛來的。視覺總是扮演評判好惡的第一線，然而，人是有靈魂的，當你愛上他的靈魂時，彼此就不再只是停留在視覺看的層次。在料理上，很難跳脫五官五感的層次，除非你有感受到人，因為食物沒有靈魂，有靈魂的是料理的人。於是乎如果在餐廳一條煎的醜醜的魚端給客人，即使是好吃的，客人依然不會把視覺感受降低，所以可能對這道料理的結論是不好的。如果同樣的情況，但料理者是自己的親朋好友，你絕不會只用五官五感去評價。當然，呈現最好的料理是對客人基本的態度，當你坐在料理吧檯，看見師傅全心全意在做你的料理，當你在享用料理時，就會有多一份味，不是汗味喔。所以如果在街上看見我和一位美女走著，別急著心想一朵鮮花插在…..，人家是真愛來的。