豐富的

蛋白質:可促進人體成長發育含

維生素B群:消除疲勞,穏定精神狀態,所以俗云,吃海鮮如一尾活龍

甲殼素:蟹殼中的甲殼素,可抑制人體對膽固醇的吸收,並具抗癌作用.

硒:可刺激免疫球蛋白和抗體的產生

牛磺酸:促使T細胞活化,加強T細胞增殖力,有益增強免疫力.

 

不適者

胃弱,易腹瀉,過敏少吃

尿酸過高,痛風患者不宜

心血管疾病患者不宜

 

絕配

螃蟹+花椰菜 = 強健骨骼

螃蟹+紫菜 = 降低膽固醇

 

不宜

螃蟹+魚蛋 = 血膽固醇升高

螃蟹+葡萄酒 = 腸道蠕動變慢

 

建議最好料理熟透後再食用,不要光用酒去醃漬,因無法達完全殺菌,易引起食物中毒.