食品衛生haccp認證-哇哈便當代工中央廚房 HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point System) 危害分析重要管制點系統。 HACCP系統，其基本精神乃是藉由了解，並分析整個食品的生產製造過程，即從原料開始經由進貨、儲存、加工 、製造乃至最終產品，藉由流行病學、科學實驗數據或經驗法則，對整個食品的生產流程予以分析，