CAROL的日誌

女性看過來最健康的10大美食

熱2已有 303 次閱讀 2010-03-23 19:41

女性看過來最健康的10大美食

【大紀元2月6日訊】　(大紀元記者肖甜編譯報導) 熱愛美食嗎？同時還想擁有健康和身材？其實你可以同時滿足這兩個願望，只是需要更聰明的選擇美味食物。下面的女性10大最佳食物可以幫助你擁有紅潤的面色，充滿活力的機體，同時還能保持愉悅的心情。

1. 野生三文魚(鮭魚)
美國著名的皮膚科醫生安德魯威爾（Dr. Andrew Weil）表示，「野生三文魚中富含Omega-3s脂肪酸」，因此是女性健康飲食的必吃食物。

其他很多的醫生也表示，野生三文魚含有兩種對人體健康有幫助的Omega-3s脂肪酸，對女性的智力發展特別有幫助，因此建議女性（特別是孕婦）多吃三文魚。
　
《美國心臟協會》(American Heart Association)建議每週最少吃兩次含脂肪較多的魚，如三文魚。吃不到新鮮的三文魚怎麼辦？醫生表示罐裝的野生三文魚也非常有營養。
　
2. 野生藍莓
如果說莓類水果是富含營養的「寶藏」，那麼藍莓則是當之無愧的「皇冠珠寶」。
《多吃綠色食物保持身材》的作者Kate Geagan醫生說：「藍莓的確是自然界裡一種最佳的天然抗衰老食品。」

此前的研究曾發現，藍莓不僅可以幫助預防記憶力衰退，同時可以降低血壓，預防皺紋過早的出現在臉上。此外，藍莓含有抗氧化劑，可以減低癌症發生的機會。
為甚麼一定要選野生的呢？2008年美國的一項調查發現，野生藍莓在比起其他的20多種水果來說，具有最強的抗氧化能力。
每天吃半杯到一杯莓類水果是最理想的，不過其中的野生藍莓越多越好，很多超市都出售冰凍的野生藍莓，不妨找找看。
　
3. 燕麥

我們都知道燕麥可以幫助降低人體的膽固醇含量。此外，由於燕麥在處理加工過程中，保留得較多的外表層纖維，因此亦比其他穀類食品，有更多膳食纖維，吃後容易有飽腹感，而且可以促進腸道蠕動。
那麼選擇那種燕麥呢？如果你要做燕麥片粥，那麼用燕麥碎粒（steel-cut oats）需要花更長的時間，但是燕麥碎粒要比燕麥片（rolled oats）含有更多的膳食纖維。不過，如果早上著急上班，用即食燕麥片，效果也同樣好。

4. 西蘭花(綠色花菜)

最新的一項研究稱，在秋季多食用西蘭花就可有效預防乳腺癌，因為這時的西蘭花花莖中營養含量最高。有人甚至把西蘭花比做為「天賜的良藥」和「窮人的醫生」，這是因為常吃西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。
不管是生吃或是清炒，西蘭花的營養都是很豐富的。營養學家建議每週最少吃兩次西蘭花最為好。
　
5. 核桃
耶魯大學的助理教授David L. Katz醫生說，核桃中的「蛋白質，纖維，維生素，礦物質和Omega-3s脂肪酸，一應俱全，還會缺甚麼呢？」

每天吃一把核桃會幫助降低膽固醇，增強腦力，幫助睡眠，緩解壓力，防止心臟病，有助抵抗癌症。另外，最新的一項研究還稱，核桃還會降低女性得乳腺癌的機率。核桃中富含多種維生素，可以提高人體皮膚的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。
人體需要多少呢？每天吃6個核桃就足夠了。

6. 牛油果(酪梨)

是的，牛油果含油量高，不過這並不是壞事。因為牛油果中全是有益的單元不飽和脂肪，能減少低密度脂蛋白膽固醇，降低患心臟病的風險。
　
此外，牛油果果肉與人體皮膚親和性好,極易被皮膚吸收,對紫外線有較強的吸收性,加之富含維生素E及胡蘿蔔素等,因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。
　　
7. 紅豆

任何一種豆類都含有多種營養，紅豆更是如此。紅豆被列入女性十大健康食物的原因包括：它們含有豐富的抗氧化劑和蛋白質，葉酸，礦物質，纖維，其中包括抗性澱粉（including resistant starch）。
目前，抗性澱粉是營養學家們研究的熱門。抗性澱粉本身含熱量極低，更重要的是它不消化不吸收，不會給人體增加熱量，卻能填飽肚子，而且飽腹作用較為持久，進而能收到節食瘦身的效果，故而對肥胖人士特別適宜。
　
此外，紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。
沒有時間做一鍋紅豆粥嗎？加利福尼亞營養學博士says Liz Applegate表示，可以選用罐裝紅豆取而代之。
　
8. 希臘酸奶

濃郁奶香的希臘酸奶是酸奶中的首選，原因很多，其中之一是希臘酸奶富含鈣，對人體的骨骼有好處；而且希臘酸奶中含有的蛋白質也是一般酸奶的一倍之多。
此外，希臘酸奶還能緩解女性常得的大腸急躁症（irritable bowel syndrome, IBS）。
　
9. 橄欖油
地中海式的健康飲食被譽為地球上最健康的飲食方法，而橄欖油可謂是地中海飲食之精髓。堅持地中海飲食可顯著改善健康狀況，分別使總死亡率下降9%、心血管死亡率下降9%、癌症病死率下降6%、帕金森病和阿爾茨海默病的發病率降低13%。

2008年西班牙的一項研究顯示，適量攝入初搾橄欖油可以延緩乳腺癌的擴散。
此外，橄欖油能抑制壞膽固醇同時又能增加人體必需的好膽固醇(高密度脂蛋白)。而且橄欖油富含維生素A、D、E、K，。尤其是維生素E的含量，每100克橄欖油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。而維生素E可分解體內的脂肪，幫助分泌激素，還能預防便秘，是減肥美容的佳品。
　
10. 黑巧克力

常吃富含可可黃烷醇的黑巧克力，可以很好的保護心血管健康，保持血液流動通暢。可可黃烷醇又是一種天然的抗氧化劑，愛美的女性常吃，不僅能夠保護心血管健康，還可以美容抗衰老，一舉多得。
　
黑巧克力確實含有一定量的脂肪，但大部份都是不飽和脂肪，食用之後不會轉化成體內的堆積脂肪。同時，黑巧克力在體內消化過程中，還會燃燒掉脂肪和熱量。這就是食用黑巧克力不會長肉的秘密。
　
一天吃四分之一盎司的黑巧克力就可以了，要記住啊，選擇可可含量最少70%的黑巧克力才行

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