創業顧問 張朝傑 分享 一家好的餐廳除了裝修和服務外，一份符合店型及銷售考量的菜單更是備受矚目的，一家好的餐廳，沒有強而有利的最佳菜單做輔助，那是很容易受市場所淘汰的，所以菜單的內容攸關一家店的生存，很多餐廳都會遇到菜單研發的問題，而菜單研發這件事對於一個體系或是單店都是一件很重要的事，所以必須將菜單研發的目的