有的人在吃日本料理時，芥茉下的很猛，很像是要靠它來麻痺自己，不知情的還以為是被防狼噴霧噴到。當然調味料加的多寡本來就是很隨意的，然而佐料或是配料、醬料其實都有特殊的用意，不外乎是點綴、隱味和引味。但是可別反客為主，把原本的鮮味都蓋掉了。就像一女子濃妝淡抹兩相宜時，是用的剛好不是用的多少。如果你咀嚼白飯能微笑吃出澱粉的甜味，那已經達到平凡中不平凡的境界，生活中若能以此自居……無價。