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柳橙優格布丁

熱1已有 636 次閱讀 2009-02-20 17:19 標籤: 柳橙

柳橙優格布丁

【做　法】

1	吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
2	取材料C的動物性鮮奶油打發至呈乳白色，加入原味優格拌勻備用。
3	所有材料A以中小火煮至約70℃後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，沖入作法2中拌勻，再加入材料D拌勻，以細篩網過濾出柳橙優格布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
4	將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至柳橙優格布丁液凝固即可。