一盤各式各樣的握壽司，彷彿一場時尚服裝秀般。粒粒分明的醋飯上，包覆著爭奇鬥艷的新鮮食材。一貫貫的握壽司，穠纖合度的展現奪目的光彩。醋飯的溫度、食材的鮮度、師傅的態度，三度結合平衡完美的藝術極品。這般的握壽司，還真捨不得吃的多看兩眼，殊不知貪了視覺可能失了味覺。壽司師傅用熟稔的技巧快速完成製作不是為了耍帥，是為了維持最佳平衡時機。如果下次吃握壽司時，照相照很久，然後跟朋友哈啦又啦半天，所犧牲就是握壽司的美味了。