最近在一本書中看到提及思考的框架，這是個滿有趣的問題，所謂舊思維與新思維，我想就個人而言在於接收多少和願意改變多少。不同的飲食文化本身就是一種思考上很大的衝擊。記得有一次在飛機上，旁邊坐了一位很不一樣的女士，難道是志玲姐姐，現實生活總是事與願違，在用餐的時候，那位女士是用手拿飯用餐的。當然我還是靜靜的安份的用我的餐，畢竟機上又沒說禁止用手吃飯，但是心中總是覺得怪怪的，沒有任何不敬之意，.只是不太習慣。異國料理必定會融入本土習慣後，被發揚光大，我認為這是思考的框架轉換最佳的例子。於是乎不只是口味會有些許變化，更有許多運用本土食材的創意料理會被創造出來。當然如果志玲姐姐坐我旁邊，但是用手吃飯，也是OK的。