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日式基礎鬆餅

已有 398 次閱讀 2009-02-20 16:58 標籤: 日式基礎鬆餅

華南客家美食外送

日式基礎鬆餅

【做　法】

1.先將蛋打散，放入細砂糖、蜂蜜，拌勻後，加入牛奶。

2.加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉和玉米粉，一起拌勻。

3.加入融化奶油，並攪拌均勻、鬆弛約30分鐘。

4.用少許沙拉油熱鍋，然後倒出多餘的油，並用餐巾紙擦拭鍋面。

5.滴上少許麵糊，若麵糊呈現凝結，即可開始操作。

6.取適量麵糊入鍋。

7.麵糊快熟時，會陸續出現凹陷的小洞。

8.待麵糊快完成時，即可翻面，然後馬上起鍋。


【材　料】

A.蛋	50公克
細砂糖	20公克
蜂蜜	20公克
牛奶	50公克
B.低筋麵粉	80公克
泡打粉	3公克
玉米粉	20公克
C.融化奶油	20公克

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